Hamur işi ve tatlılar için püf noktalar;
• Hamurun mayalanma süresini kısaltmak isterseniz, fırını 40 derecede ısıtın ve kapatın. Hamurun üzerini örterek sıcak fırında 20 dakika bekletin
.
• Börek yaparken sosu iyice çekmesi ve lezzetli olması için hazırladıktan sonra üzerini kapatın ve bir gece buzdolabında bekletin.
• Börek yaparken sosu iyice çekmesi ve lezzetli olması için hazırladıktan sonra üzerini kapatın ve bir gece buzdolabında bekletin.
• Pandispanya hamurunu kalıba dökerken kaşıkla hafifçe kenarlara doğru hamuru alın, ortasını çukurlaştırıp fırına yerleştirin. Eşit kabaracaktır.
• Tatlılara vanilyayı en son eklerseniz, vanilya tadı daha etkili olur.
Tavuk pişirirken…
• Tavuk ve balığı unlayıp kızartmadan önce buzdolabında 1 saat bekletin.
• Tavukları pişirmeden önce 2 saat sütte bekletirseniz, daha yumuşak ve lezzetli olur.
Yemek yaparken aklınızda bulunsun…
• Patatesi haşlamak yerine fırınlayarak tüketmek, glisemik indeksi düşürdüğünden daha sağlıklıdır.
• Yemeğin fazla tuzunu almak için kabukları soyulmuş patates ilave edin ve yemekle beraber pişirin.
• Eğer yemeğinizin yağı fazla kaçtıysa içine bir marul yaprağı atın, tüm yağın toplandığını
göreceksiniz.
• Yemeklerinize baharatını yemeğiniz piştikten sonra eklerseniz aromasını kaybetmemiş olur.
• Soğanı kavururken veya kızartma yaparken içine biraz tuz atın, hem yanmayacak hem de sıçramayacaktır.
• Tereyağını kavururken içine zeytinyağı eklerseniz yağınız esmerleşmez.
• Kuru fasulye pişirirken içine bir miktar kimyon eklerseniz, gazını almış olursunuz.
• Sos hazırlarlarken kavurduğunuz unun içine süt veya suyu soğuk olarak eklemeyin, topaklanır.
• Çılbır ya da poşet yumurta hazırlarken kaynamış suya sirke eklerseniz yumurta dağılmaz.
• Sosisleri pişirirken çatlamaması için 5 dakika soğuk sütte bekletin.
Mutfak kileriniz için diğer yararlı öneriler…
• Bayat ekmekleri tazelemek için ısıya dayanıklı bir kaba koyun, altına yarısına kadar suyla dolu tencere yerleştirin, kapağını kapatın ve ekmekler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
• Bayat ekmekleri tazelemek için üzerine su serpin ve fırın poşetine koyarak 170 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika tutun.
• Bakliyatlarınınız saklarken, böceklenmemesi için, kavanozunuza birkaç diş sarımsak koyun.
Güzel püf noktaları vermişsiniz teşekkür ediyorum. Pek çok şeyin çözüm yolu püf noktasından geçer. Ben en çok zengin olmanın püf noktalarını arıyorum. Kişisel gelişim kitaplarında zengin olmanın püf noktaları olarak çalışmak, çabalamak, vazgeçmemek gibi yolların çözüm olacağı yazıyor. Ben çok çok çalışıyorum ama bir türlü zengin olamıyorum. Bence zengin olmanın püf noktası büyük bir mirasa konmak! Düşünsenize bir gün bir miras avukatı geliyor ve size miras kaldı artık siz de zengin bir insansınız diyor bundan daha güzel püf noktası olmaz bence...
YanıtlaSil